Boisson d’été : le jus de pastèque

Grace à sa haute teneur en eau, vitamines, sel minéraux, et antioxydants, la  pastèque est le fruit de l’été idéal pour combattre les effets de la chaleur.  En prime, les dernières recherches montrent que la pastèque, consommée apres l’effort (sport ou… jardinage au soleil !), permet de réduire les douleurs musculaires, d’accélérer la récupération, et de minimiser l’inflammation.

L’idéal est de la consommer en dehors des repas pour éviter les ballonnements. Mon professeur d’Ayurveda, le Dr Lad, dit toujours « eat it alone or leave it alone »  (« mangez la seule ou… n’en mangez pas ! »).

La recette suivante peut être utilisée comme petit déjeuner léger, en boisson de récupération, ou en collation en milieu d’après midi.

Ingrédients bios pour deux personnes :

-2 tasses de pastèque en cubes
-Le jus d’un demi citron vert
-Une dizaine de feuilles de menthe fraiche
-Une pincée de sel de l’Himalaya
-En option : une cuillère à café de sirop d’agave

Mélanger le tout dans le bol du mixeur. A consommer immédiatement !

Florence Debout
Physiothérapeute sportif
Professeur de yoga
Conseillère de santé selon l’Ayurveda
info@florencedebout.com

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